いちごレシピ

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✅ 試作完了

完熟いちごのミルフィーユ

パリパリのパイ生地×濃厚カスタード×旬いちごの黄金比。カフェのシグネチャーを目指して試作4回。ようやく完成！

⏱ 45分 👥 2人分 ★★★ 難易度

フランス菓子 カフェ候補 春限定

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🍓🫙

✅ 試作完了

いちごバターサンド

発酵バター×いちごジャム×ホワイトチョコのバタークリームをサクサクのサブレで挟む。お土産にもなるカフェの定番候補。

⏱ 60分（冷却別） 👥 10個分 ★★ 難易度

焼き菓子 お土産向き カフェ候補

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✅ 試作完了

いちごとクリームチーズのタルト

レモン風味のクリームチーズフィリングといちごのコントラストが絶妙。タルト生地はバター多めでサクサクに仕上げました。

⏱ 90分 👥 6人分 ★★★ 難易度

タルト チーズ カフェ候補

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🔄 試作中

いちごの生チョコサンド

フリーズドライいちごを練り込んだ生チョコをクッキーで挟む。試作2回目。チョコの配合を現在調整中。次回で完成させたい。

⏱ 40分（冷却別） 👥 8個分 ★★ 難易度

チョコレート 試作中

試作完了後に公開予定

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✅ 試作完了

いちごバジルのブルスケッタ

甘いだけじゃないいちごの可能性。バジルとバルサミコの酸味が引き立てる大人の前菜。カフェのフードメニューに加えたい一品。

⏱ 15分 👥 4人分 ★ 難易度

前菜 イタリアン カフェ候補

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🔄 試作中

いちご塩レモネード

甘さを引き立てる少量の塩がポイント。カフェのドリンクメニュー筆頭候補。甘さの調整を試作中。ひと口飲んで「また来たい」と思わせたい。

⏱ 10分 👥 2杯分 ★ 難易度

ドリンク 夏向き 試作中

試作完了後に公開予定

🍓🫙

✅ 試作完了

旬いちごの自家製ジャム

農家さんから直送された完熟いちごで作る本格ジャム。砂糖は甜菜糖のみ、素材の味を最大限に活かした黄金レシピ。

⏱ 30分 👥 200g分 ★ 難易度

保存食 農家直送素材

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💡 アイデア

いちごのフィナンシェ

フリーズドライいちごパウダー入りフィナンシェ。焼き菓子でお土産にもなる。カフェのテイクアウトメニュー構想中。

⏱ TBD 👥 TBD ★★ 難易度（予想）

焼き菓子 テイクアウト 構想中

近日試作予定